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Hotel Ristorante Celestino

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Daily Menu
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Menu alla carta
Antipasti
  Selezione di salami, pane dorato e riccioli di burro* (Salame d'asino, di giura*, rustico, di capra, cotto e salsiccia stagionata) ... 13,00 €
  Girello di Fassone Piemontese cotto a bassa temperatura e salsa tonnata alla maniera antica **... 12,00 €
  Carne cruda piemontese Piemontese e robiola di Roccaverano d.o.p. **... 12,00 €
  Carne cruda Piemontese e tartufo bianco d’Alba **... 32,00 €
  Tomino elettrico e acciughe al verde... 12,00 €
  Il capunet e la cipolla ripiena, fonduta di toma raschera dop e tartufo nero d’Alba ***... 13,00 €
  Crema di zucca, merluzzo e fusione di Castelmagno d’alpeggio dop ** ***... 14,00 €
Primi Piatti
  L’Agnulot d’ Celestin al sugo d’arrosto ***... 12,00 €
  L’Agnulot d’ Celestin al tovagliolo, brodo di gallina bianca di Saluzzo e fieno maggeno *** ****... 12,00 €
  Gnocchi di patate al Castelmagno d.o.p. *** ******... 12,00 €
  Agnolotti del plin ripieni con fonduta di toma Raschera d.o.p. e nocciole, al burro e timo *** ****... 13,00 €
  Tajarin ai 30 tuorli al ragù di coda brasata ***... 14,00 €
  Tajarin ai 30 tuorli al burro e tartufo bianco d’Alba ******... 30,00 €
  Agnolotti del plin ripieni di fonduta e nocciole con tartufo bianco d’Alba *** *****... 35,00 €
  Risotto al Barolo (Minimo 2 persone, attesa circa 20 minuti) ** ******... 34,00 €
 

Il riso utilizzato è Carnaroli di Cascina Venerìa in Lignana Vercelli

  
Secondi piatti
  Filetto di vitellone Garronese alla griglia **... 17,00 €
  Tagliata di vitellone Garronese su letto di rucola **... 15,00 €
  Guancia di vitella brasata al Carema e patate ** ****... 15,00 €
  Lombata di vitella “Grissinopoli” ***... 25,00 €
  Finanziera ** ***... 14,00 €
  Uova biologiche all’occhio di bue e tartufo bianco d’Alba ** ******... 30,00 €
  Pescato del giorno alla ligure ** ***... 14,00 €
  Bagna càuda con tutte le sue verdure... 20,00 €
  Fritto misto alla piemontese (su prenotazione)... 33,00 €
Contorni
  Verdure cotte di stagione ** ******... 4,00 €
  Grigliata mista di verdure ** ******... 8,00 €
  Insalata mista ** ******... 4,00 €
  Patate al forno ** ******... 4,00 €
Formaggi
  Selezione 3 formaggi di Beppino Occelli e Castelmegno d’alpeggio dop La Meiro ** **** ******... 14,00 €
  Selezione 5 formaggi di Beppino Occelli e Castelmegno d’alpeggio dop La Meiro ** **** ******... 19,00 €
Dolci
  Panna cotta alla vaniglia, cachi e cacao **... 7,00 €
  Crème brulée al pistacchio e gelato alla nocciola ** ****** ... 7,00 €
  Il nostro Bonèt ******... 7,00 €
  Zabaione della Casa e paste di meliga del Monregalese ** ******... 7,00 €
  Tarte tatin di mele e gelato alla vaniglia ******... 7,00 €

 


I dolci, il pane e la pasta sono tutti fatti in casa.


Nelle cotture e in tavola viene utilizzato l'olio Extravergine di Oliva dell'Azienda Ferrari, Ranzo (IM)


* Prodotti tipici della provincia di Torino
** Senza glutine
*** Alimento abbattuto in loco e conservato a -18°C
**** Presidio Slow Food
***** Prodotto surgelato
****** Vegetariani

 

Eventi e Serate

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Traditional dishes

Silver Menu

All year round, lunch and dinner,
special menu dedicated to
over 60 and their accompanists
at a price of € 15.00 or € 26.00.

Thereabouts

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