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Hotel Ristorante Celestino

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Daily Menu
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Menu alla carta
Tartufo bianco d'Alba
  Carne cruda Piemontese e tartufo bianco d’Alba... 33,00 €
  Ovetto biologico cremoso, fonduta di toma Raschera dop e tartufo bianco d’Alba... 30,00 €
  Tajarin ai 30 tuorli al burro e tartufo bianco d’Alba... 30,00 €
  Plin ripieni di fonduta e nocciole con tartufo bianco d’Alba* ... 35,00 €
  Uova biologiche all’occhio di bue e tartufo bianco d’Alba... 30,00 €
Antipasti
  Selezione di salami, pane dorato e riccioli di burro* (Salame d'asino, di giura*, rustico, di capra, cotto e salsiccia stagionata) ... 13,00 €
  Girello di Fassone Piemontese cotto a bassa temperatura e salsa tonnata alla maniera antica **... 12,00 €
  Carne cruda piemontese Piemontese e robiola di Roccaverano d.o.p. **... 12,00 €
  Rotolo di peperone quadrato di Carmagnola ripieno di tonno **... 12,00 €
  Il nostro kebab di porcini e fusione di Grana Padano ****** ***... 14,00 €
  Trota marinata a secco e tomino piemontese **... 14,00 €
Primi Piatti
  L’Agnulot d’ Celestin al sugo d’arrosto ***... 12,00 €
  L’Agnulot d’ Celestin al tovagliolo, brodo di gallina bianca di Saluzzo e fieno maggeno *** ****... 12,00 €
  Gnocchi di patate al Castelmagno d.o.p. *** ******... 12,00 €
  Tajarin ai 30 tuorli con funghi porcini ******... 14,00 €
  Plin ripieni di peperone corno di Carmagnola e saras del fen, mantecati al ragù di coniglio grigio di Carmagnola * ****... 13,00 €
  Spaghetto quadrato “la Molisana” polipo e bottarga di Muggine *... 14,00 €
  Risotto al Barolo (Minimo 2 persone, attesa circa 20 minuti) ** ******... 34,00 €
 

Il riso utilizzato è Carnaroli di Cascina Venerìa in Lignana Vercelli

  
  Risotto ai funghi porcini (Minimo 2 persone, attesa circa 20 minuti) ** ******... 28,00 €
 

Il riso utilizzato è Carnaroli di Cascina Venerìa in Lignana Vercelli

  
Secondi piatti
  Filetto di vitellone Garronese alla griglia **... 17,00 €
  Tagliata di vitellone Garronese su letto di rucola **... 15,00 €
  Guancia di vitella brasata al Carema e patate ** ****... 15,00 €
  Finanziera ** ***... 14,00 €
  Funghi porcini alla griglia ** ******... 15,00 €
  Frittura di funghi porcini ******... 15,00 €
  Pescato del giorno alla ligure ** ***... 14,00 €
  Bagna càuda con tutte le sue verdure... 20,00 €
Contorni
  Verdure cotte di stagione ** ******... 4,00 €
  Grigliata mista di verdure ** ******... 8,00 €
  Insalata mista ** ******... 4,00 €
  Patate al forno ** ******... 4,00 €
Formaggi
  Selezione 3 formaggi di Beppino Occelli e Castelmegno d’alpeggio dop La Meiro ** **** ******... 14,00 €
  Selezione 5 formaggi di Beppino Occelli e Castelmegno d’alpeggio dop La Meiro ** **** ******... 19,00 €
Dolci
  Panna cotta alla vaniglia e frutti di bosco **... 7,00 €
  Crème brulée alla nocciola e gelato al gianduja ** ****** ... 7,00 €
  Il nostro Bonèt ******... 7,00 €
  Zabaione della Casa e paste di meliga del Monregalese ** ******... 7,00 €
  Tarte tatin di frutta e gelato alla vaniglia ** ******... 7,00 €

 


I dolci, il pane e la pasta sono tutti fatti in casa.


Nelle cotture e in tavola viene utilizzato l'olio Extravergine di Oliva dell'Azienda Ferrari, Ranzo (IM)


* Prodotti tipici della provincia di Torino
** Senza glutine
*** Alimento abbattuto in loco e conservato a -18°C
**** Presidio Slow Food
***** Prodotto surgelato
****** Vegetariani

 

Eventi e Serate

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Traditional dishes

Silver Menu

All year round, lunch and dinner,
special menu dedicated to
over 60 and their accompanists
at a price of € 15.00 or € 26.00.

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